Digital Menù – Il Forno

Il Menù

Drinks e Cocktail

PREMIUM DRINK

VODKA € 8

BELVEDERE O BELUGA, TONIC, PREMIUM TONICA EST IMPERIAL O ROYAL BOTANIC
GIN TONIC PREMIUM € 8

400 CONIGLI, MERY - LE - BONE - AKORi, GIN MARE, FISCHERS, GIN CAPRI, HASTINGS, WHITE LEY NEIl, CANAÏMA, CITADELLE, GIN GIL
CUBALIBRE PREMIUM € 8

DIPLOMATICO KLEREM, AGRICOLE E COCA

Antipasti

I SEGUENTI PIATTI NON POSSONO SUBIRE VARIAZIONI

Fritti

Specialità

Cozze

I primi

I SEGUENTI PIATTI NON POSSONO SUBIRE VARIAZIONI

calamarata alla SICILIANA € 14

FINOCCHIETTO, PINOLI, uva sultanina, stracciatella, salsa di prezzemolo, datterino rosso, pangrattato tostato e alici fritte
Orecchiette con cime di rape, peperone crusco e pane fritto con filetti di alici € 12
Panciotti € 10

scamorza, datterino rosso e giallo e caviale di melanzana
scrigni di burrata con pistacchio e tartare di gambero rosso € 15
Panzarotti ricotta e spinaci con salsa al caprino, zafferano e pistacchio € 13

I secondi

I SEGUENTI PIATTI NON POSSONO SUBIRE VARIAZIONI

CARNE

PESCE

CONTORNI

Hamburger

serviti con la nostra puccia

I SEGUENTI PIATTI NON POSSONO SUBIRE VARIAZIONI

Le insalate

Pizze, le rosse

BRESAOLA € 8

pomodoro, mozzarella , bresaola, rucola e scaglie di grana

MORTADELLINA € 7,5

pomodoro, mozzarella , emmenthal e mortadella

DIAVOLA € 6

pomodoro, mozzarella e salame piccante

IL FORNO € 7,5

pomodoro, mozzarella, pinoli , capperi, cipolla, olive e uvetta

AFFUMICATA € 7,5

pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck

BOSCAIOLA € 7

pomodoro, mozzarella, funghi , prosciutto cotto e panna

ROBIOLA € 8

pomodoro, mozzarella, robiola e prosciutto crudo di Parma

GREZZA € 8

pomodoro, mozzarella , cipolla, salsiccia, olive e tuma (pepato fresco)

IRRESISTIBILE € 8

pomodoro, mozzarella , zucchine fritte, pancetta e cacioricotta

SICILIANA € 9

pomodoro, mozzarella , funghi trifolati , salame piccante, uovo , piselli, prosciutto cotto

DEL BOSCO € 9

pomodoro, mozzarella, misto funghi , lardo

CALABRESE € 8

pomodoro, mozzarella , cipolla caramellata e salame piccante

PIZZOLO SICILIANO € 11

due pizze sovrapposte ripiene di mozzarella , pomodoro, salsiccia, cipolla, olive e pepato gratinato con grana

Pizze, le bianche

BIANCANEVE € 4

mozzarella e origano

RUSTICA € 8

mozzarella salsiccia fresca, patate lesse, rosmarino e pepe

TREVISANA € 7,5

mozzarella , gorgonzola , radicchio e noci

4 FORMAGGI € 7,5

mozzarella, grana, emmenthal, gorgonzola e panna

PISTACCHIO € 8,5

mozzarella, grana, panna speck e pistacchio

RUCOLA € 7,5

mozzarella , rucola, pomodorini e scaglie di grana padano

PORCINA € 9,5

mozzarella, porcini* , rucola, grana e olio al tartufo

BURRATA € 8

burrata, funghi e speck

STRACCIATELLA € 8,5

stracciatella , pomodorini e bresaola

PULCINELLA € 8

mozzarella di bufala , pomodori e basilico

FINOCCHIETTO € 8,5

mozzarella , pepato, finocchietto selvatico e salsiccia fresca

VESUVIO € 8

mozzarella , friarelli e salciccia fresca

LARDELLA € 8,5

mozzarella, porcini , filetti di pomodoro e lardo

BRONTE € 8,5

mozzarella, provolone, pesto di pistacchio e mortadella

FACCIA DI VECCHIA € 8,5

mozzarella, tonno , pomodori secchi, cipolla, olive bianc., capperi Pomodorino fresco condito

TRAVOLGENTE € 8,5

mozzarella , pomodoro condito, carciofi, radicchio e funghi

TAORMINA € 8

pizza arrotolata con mozzarella , rucola in cottura, pomodoro bruschetta , rucola e scaglie di grana padano

PIZZOLO RUSTICO € 11

due pizze sovrapposte con mozzarella , patate lesse, salsiccia, gratinato con grana padano

Le Gourmet

Pinse siciliane

Luna € 16

stracciatella, datteri gold, crema di tartufo, crudo di Parma e pecorino

Stracciatella € 16

Stracciatella, Gambero rosso, crema di rucola e bottarga di muggine

Pizze Gourmet

abbinate ad un calice di Ferrari Maximum Blanc de blanc o Maximum Rosè

regina € 16

IMPASTO TIPO 0 CON GERME DI GRANO, pomodoro san marzano in cottura, pomodorini, fiordilatte, basilico (tutto fuori cottura)

Fiori € 16

IMPASTO SENATORE CAPPELLI, fiordilatte, datterino, acciughe siciliane, fiori di zucca

Special

STELLA € 11

mozzarella fiordilatte, battuto di rape, pancetta croccante, datterino rosso e giallo

Le pizze gourmet

tutte abbinate ad un calice di Ferrari Maximum Blanc de blanc o Maximum Rosè

PIZZA SALMONE € 16

IMPASTO SENATORE CAPPELLI , PESTO DI RUCOLA, SALMONE MARINATO DA NOI, GUACAMOLE, STRACCIATELLA

FIORI € 14

IMPASTO SENATORE CAPPELLI , DATTERINO ROSSO, BUFALA , FIORI DI ZUCCHINA, PANGRATTATO AROMATIZZATO

GAMBERO € 16

IMPASTO CEREALI, GAMBERO ROSSO AGLI AGRUMI, STRACCIATELLA, PISTACCHIO , PEPE ROSA

REGINA € 14

IMPASTO TIPO 0 CON GERME DI GRANO , POMODORO SAN MARZANO IN COTTURA, A CRUDO FIOR DI LATTE , POMODORINI E BASILICO

FETA GRECO € 14

IMPASTO CEREALI, SALSA DI POMODORO, POMODORINI CONFIT, BASILICO OLIVE E CIPOLLA ROSSA

Le focacce

tutti gli ingredienti sono a crudo

GRECA € 7

pomodorini, cipolla, olive e feta

SEMPLICE € 2

olio, sale, origano

CAPRESE € 7,5

mozzarella di bufala , pomodorini e olio

SAPORITA € 7,5

mozzarella di bufala , prosciutto cotto, olio e origano

DELICATA € 8

rucola, grana padano , prosciutto crudo e olio

LEGGERA € 6,5

rucola, grana padano, funghi e olio

PIZZA NUTELLA € 6,5

nutella , zucchero a velo e pistacchio

Dolci

Croccante con crema chantilly e frutti rossi € 7,5

cannolo siciliano € 5

servito con gelato

BROWNIES CON GELATO € 7,5

pistacchio, nocciola, fiordilatte, stracciatella , cioccolato, vaniglia

CHEESECAKE € 5,5

nutella , cioccolato bianco, cioccolato fondente, lamponi, frutti di bosco, caramello, arancia e curcuma, nutella alla mandorla , amarena, mango

SETTEVELI € 7

servita con gelato

TARTUFO al pistacchio € 7

TARTUFO cioccolato con cuore di nutella € 7

TARTUFO spagnola e mandorle croccanti € 7

coppa gelato € 5

Vaniglia, nocciola, pistacchio, stracciatella , cioccolato, fior di latte

PIATTO DI FRUTTA € 7

selezione frutta di stagione

PIZZA NUTELLA € 6,5

nutella, zucchero a velo e pistacchio

Bevande

ACQUA NATURALE O EFFERVESCENTE € 2,5

LT. 0,75

FANTA/COCA COLA/COCA ZERO € 2,5

LT. 0,33

LE BIRRE ALLA SPINA

TUCHER PILSENER CL. 0,20 € 3,3

Birra a bassa fermentazine vol. 5%

TUCHER PILSENER CL. 0,40 € 4,8

Birra a bassa fermentazine vol. 5%

new Brooklyn East Ipa CL. 0,25 € 3,8

Birra Indian pale ale alta fermentazione vol. 6,9%

new Brooklyn East Ipa CL. 0,40 € 6,8

Birra Indian pale ale alta fermentazione vol. 6,9%

GRIMBERGEN DOUBLE CL. 0,25 € 3.8

Birra dal colore ambrato tendente al mogano vol. 6,5%

GRIMBERGEN DOUBLE CL. 0,50 € 6,8

Birra dal colore ambrato tendente al mogano vol. 6,5%

LE BIRRE ARTIGIANALI / in bottiglia

LUPULUS BLONDE cl. 0,75 € 14

Strongale Belgio 8,5% vol.

VIOLA BIONDA cl. 0,75 € 15

Bionda lager bassa fermentazione 5,6% vol.

VIOLA rossa red ale cl. 0,75 € 15

rossa lager bassa fermentazione 6,6% vol.

VIOLA bianca blanche cl. 0,75 € 15

Blanche lager bassa fermentazione 4,8% vol.

KAPUZINER WEISS LT. 0,50 € 6,5

5,4% vol.

WARSTEINER ANALCOLICA LT. 0,33 € 3

SAN MIGUEL GLUTEN FREE LT. 0,33 € 3,5

BAR

CAFFé / DECAFFEINATO € 1

AMARI / ROSOLI € 3

GRAPPA / RHUM / WHISKEY/ DISTILLATI DA € 4 a € 8

Carta dei vini

BOLLICINE

Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. € 18

Glera 11,5%

Lambrusco Rinaldini Dell'Emilia € 18

lambrusco 12%

BONNAIRE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU € 60

chardonnay 12%

BONNAIRE CHAMPAGNE Rosé Assemblage € 60

chardonnay/pinot nero 12%

Ferrari Maximum Blanc de Blanc € 38

Chardonnay 12,5% / al calice € 6

Ferrar Maximum Rosè € 38

Pinot nero/Chardonnay 12,5% / al calice € 6

Ferrari Maximum Demi-Sec € 36

Chardonnay 12,5%

Ferrari Perlè € 45

Chardonnay 12,5%

Calce San Marzano Metodo Classico Brut € 40

Chardonnay 12,5%

Antinori Metodo classico Blanc de Blanc Franciacorta € 45

Chardonnay 12,5%

Sumare 30 mesi Metodo classico € 38

Susumaniello 11,5%

BIANCHI DI PUGLIA

Edda Bianco Salento I.G.P San Marzano € 26

Chardonnay 13,5%

Jento bianco vivace € 15

Tenuta Giustini 11+1%

Domè Cantine Tre Pini € 18

Fiano 12%

BIANCHI CAMPANIA

Villa Matilde Avellone € 25

Greco di Tufo DOC 12,5%

Villa Matilde Avellone € 23

Falanghina IGP 12,5%

BIANCHI VENETO

Lugana Camaiol prestige € 20

DOC 13,5%

Vigneti delle Dolomiti Santa Margherita € 21

Chardonnay 12,5%

Santa Margherita Muller Thurgau € 20

Vino frizzante 11,5%

Pietragrande Tenute Lunelli Vigneti delle Dolomiti IGT € 20

Chardonnay, Incrocio Manzoni, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc 12,5%

BIANCHI TRENTINO – ALTO ADIGE

Kettmeir Alto Adige Gewurztraminer € 26

Traminer Aromatico 14%

'Sauvignon' Alto Adige DOC Kettmeir € 27

Sauvignon 13,5%

Pinot Bianco Weissburgunder Kettmeir Alto Adige € 25

Pinot Bianco 13%

BIANCHI FRIULI VENEZIA GIULIA

Bastianich Vini Orsone € 30

Ribolla Gialla 12,5%

BIANCHI DI SICILIA

Terrazze del vulcano Ciuri terre siciliane Bianco int € 26

Nerello Mascalese 13%

BIANCHI DI FRANCIA

Marius Blanc BY Michel Chapoutier € 25

VERMENTINO 13,5%

Petit Chablis € 30

Chardonnay 12%

ROSATI DI PUGLIA

Costiero I.G.T. Tenuta Giustini € 18

Negroamaro 13% / al calice € 4

Frida I.G.T. Tenuta Giustini € 18

Primitivo 13%

Calafuria I.G.T. Tormaresca € 22

Negroamaro 12,5%

Torre Testa I.G.T. Tenute Rubino € 24

Susumaniello 13%

TORMARESCA FURIA DI CALAFURIA ROSATO I.G.T SALENTO € 30

Cabernet Franc, Negroamaro, Syrah 12,5%

TENUTE LUSPADA FUOCO ROSA I.G.P. BIO € 18

80% Negroamaro, 20% Susumaniello 12,5%

CANTINE TRE PINI VENTIFILE I.G.P. BIO € 18

100% Bombino Nero 12%

ROSATI SICILIA

Terrazze dell'Etna Rosato € 26

Nerello Mascalese 12,5%

ROSATI DEL VENETO

Cà Maiol Valtènesi Chiaretto D.O.C. Riviera del Garda € 20

Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese 12,5%

Santa Margherita Stilrose Chiaretto € 20

Barbera, Marzemino, Sangiovese, Groppello gentile 12,5%

ROSATI D’ABRUZZO

LA VALENTINA Cerasuolo d'Abruzzo DOC Bio € 18

Montepulciano 13,5%

ROSATI DI BASILICATA

VERBO CANTINA DI VENOSA I.G.T. € 20

Aglianico 13%

ROSATI DI FRANCIA

Mathilde Chapoutier Côtes de Provence € 25

Shiraz/Syrah, Vermentino, Cinsault, Grenache 12,5%

ROSSI DI PUGLIA

Palombara Primitivo di Manduria d.o.c. € 25

Tenute rubino 14,5%

Nèprica Negroamaro Tormaresca € 20

Negramaro 13,5%

Nèprica Primitivo Tormaresca € 20

primitivo 14,5%

Acinorè Primitivo di Manduria d.o.c. tenuta Giustini € 26

primitivo 15%

Piscina Delle Monache Primitivo cantina tre pini € 24

primitivo 16%

62 Anniversario D.O.P. Riserva San Marzano € 40

Primitivo 14,5%

Cappellaccio D.O.C.Riserva Castel del M. Rivera € 22

Aglianico 13,5%

Lamo Ostuni D.O.C. Tenute Rubino € 22

Ottavianello 13%

Miraglio Brindisi D.O.C. Tenute Rubino € 26

Negroamaro 14%

Jaddico Brindisi D.O.C. Riserva Tenute Rubino € 32

Negroamaro/Susuman. 14%

Ladislao Barsento cantine Puglia i.g.p. € 30

Negroamaro 14%

Salice salentino Leone de Castris Riserva D.o.c € 25

Negroamaro 14%

PATù Salento I.G.T. Tenuta Giustini € 18

Primitivo 14,5%

VECCHIO SOGNO Salento I.G.T. Tenuta Giustini € 18

Negroamaro 14%

ARCANO Salento I.G.T. Tenuta Giustini € 20

Primitivo 12,5-17,5%

Philonianum I.G.T. TENUTE LUSPADA € 28

SUSUMANIELLO BIO 13%

MASADA D.O.C. RISERVA 2018 TENUTE LUSPADA € 26

NEGRAMARO 13%

Tenute Luspada Nyroca € 20

NEGRAMARO BIO 13,5%

Cantine Tre Pini Piscina Delle Monache D.O.P. € 25

Primitivo di Gioia del Colle 16%

ROSSI SICILIA

Nero d’Avola curatolo arini € 25

Nero d’Avola 14%

Cratere Terrazze del vulcano € 26

Nerello Mascalese 14,5%

Rossojbleo Gulfi € 25

nero d'avola 13%

ROSSI DEL VENETO

Amarone della valpolicella Docg classico € 40

Villa bella 15%

ROSSI BASILICATA

Verbo Aglianico del Vulture cantina di venosa € 23

Aglianico del Vulture 14,5%

Gesualdo da Venosa Aglianico del Vulture Cantina di Venosa € 26

Aglianico 14,5%

ROSSI TOSCANA

LAMOLE DI LAMOLE CHIANTI CLASSICO bio cantina due lame € 30

Sangiovese 14%

Maggiolo Chianti Classico bio cantina LAMOLE DI LAMOLE € 35

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 14%

Nobile di Montepulciano cantina La Braccesca € 35

Sangiovese, Merlot 13,5%

Aliotto blend bio tenute lunelli € 24

Sangiovese, Cabernet, Merlot 13,5%

ROSSI TRENTINO – ALTO ADIGE

Pinot nero alto adige Abbazia di nova cella d.o.c. € 30

Blauburgunder 13,5%

ROSSI LOMBARDIA

Sangue di Giuda frizzante D.O.C. DOLCE CANTINA Costiolo € 20

Croatina, Barbera e Uva Rara 7%

ROSSI DI FRANCIA

Chateau Bonnet Bordeaux Reserve CANTINA FAMILLE ANDRè LURTON € 35

Merlot /Cabernet Sauvignon 14%